一、"管家"的概念和起源
1、圣經(jīng)中管家的概念
圣經(jīng)中常常提到管家這個(gè)概念，管家，就是一個(gè)替他的主人管理錢財(cái)或家中的各樣雜務(wù)的人。管家和主人是不同的，他的身份特點(diǎn)有兩項(xiàng)。首先是對(duì)所交托給他的一切，他只有使用權(quán)，并沒有所有權(quán)。第二個(gè)特點(diǎn)是，管家肩負(fù)著主人交托給他的任務(wù)及責(zé)任，因此他必須要對(duì)他被交托的事項(xiàng)向主人交代，主人也依據(jù)所交代的來要求管家。
2、中國(guó)關(guān)于管家的概念
在中國(guó)，管家也有悠久的歷史�！掇o源》稱"管家為管理家務(wù)的仆人。"《辭�！贩Q"管家：1、舊社會(huì)里稱呼為地主、官僚等管理家產(chǎn)和日常事務(wù)的地位較高的仆人。2、現(xiàn)在指為集體管理財(cái)物或日常生活的人。"
中國(guó)的管家經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，也形成了自己的傳統(tǒng)和特點(diǎn)。但由于歷史原因，管家作為一個(gè)職業(yè)在解放后逐漸消失。
3、管家服務(wù)的起源和發(fā)展
現(xiàn)在，人們提到"管家"，首先想到的就是英國(guó)。"英式管家"在西方已經(jīng)有六七百年的歷史了。其實(shí)并不是只有英國(guó)才有管家，它起源于法國(guó)，但職業(yè)理念和職責(zé)范圍的成熟是在英國(guó)完成的，并將其臻于藝術(shù)化，其后"英式管家"在美國(guó)、德國(guó)、瑞士等地相繼得到承繼和發(fā)展，形成了"美式管家"、"德式管家"、"瑞士管家"等稱謂，但在本質(zhì)上仍依從于"英式管家"的職業(yè)理念。因此，"英式管家"成為世界上家政服務(wù)領(lǐng)域的經(jīng)典名詞和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
二、"管家服務(wù)"的流派
1、"英式管家"服務(wù)
傳統(tǒng)的"英式管家"服務(wù)是一個(gè)管家對(duì)一個(gè)大家族。通常，傳統(tǒng)的英式管家都是世襲的，管家不僅要安排整個(gè)家庭的日常事務(wù)，更具有私人秘書的多重身份，也是主人的親信。從過去到現(xiàn)在，英式管家在豪門中扮演的角色是相當(dāng)多元化的，舉凡購(gòu)物、管理家庭財(cái)務(wù)、準(zhǔn)備餐點(diǎn)、送孩子上學(xué)、洗熨衣物、招待客人、準(zhǔn)備晚宴等，都由管家交代工人執(zhí)行，最后監(jiān)督驗(yàn)工。如果把一個(gè)豪門富戶家的傭人們比作是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的話，英式管家就是他們的CEO。
英式管家需要極高的自身素質(zhì)，一般的英式管家要求擁有豐富的生活知識(shí)與專業(yè)素養(yǎng)：熟知各種禮儀，佳肴名菜，名酒鑒賞，水晶銀器的保養(yǎng)；更高檔次的管家，甚至要有全面的知識(shí)，才能為那些高檔次的客戶服務(wù)。貴族豪門家中的管家，他們不僅深得主人的信任與倚重，有時(shí)候主人更會(huì)將他們視為家庭中的一分子，事無巨細(xì)，都會(huì)交由管家打理。
在中世紀(jì)的英國(guó)，并不是所有的人都可以用英式管家，只有世襲貴族和有爵位的人才有資格。隨著社會(huì)的發(fā)展，逐漸的有錢人家也可以聘用管家提供服務(wù)。二戰(zhàn)后，隨著英國(guó)服務(wù)業(yè)的衰退，高級(jí)管家也慢慢變得過時(shí)。然而，在超級(jí)富豪不斷涌現(xiàn)的今天，高級(jí)管家這一行業(yè)得到了前所未有復(fù)興。在高級(jí)管家的發(fā)源地英國(guó)有5000名高級(jí)管家，平均年薪接近3萬英鎊，最高可達(dá)10萬英鎊，供職英國(guó)首相府的管家年薪是5萬英鎊。
★英式管家的標(biāo)準(zhǔn)服飾
燕尾服、斑馬褲、雪白的襯衣、馬甲、領(lǐng)結(jié)（bow tie）、白手套、袖扣、閃光的皮鞋。
這一切精致的裝束是管家職業(yè)的需要、是對(duì)個(gè)人的無限尊重。一方面反映給人外在的感覺：自我良好，鼓舞和激勵(lì)身邊的同事；另一方面它支持管家勇于承擔(dān)責(zé)任。
★管家服務(wù)的精神
1、追求完美。
2、注重服務(wù)的細(xì)節(jié)。
3、建立人與人間關(guān)系的最高境界。
4、管家服務(wù)將服務(wù)上升為一種藝術(shù)的形式，一種服務(wù)雙方期望得以實(shí)現(xiàn)的精彩感受。
5、平等對(duì)待服務(wù)的每一位客人，并贏得尊重。
2、"美式管家"、"德式管家"服務(wù)
在流傳到美國(guó)、德國(guó)后，"英式管家"又被注入了新的概念，比如幫助主人打理公司的業(yè)務(wù)，其作用相當(dāng)于現(xiàn)在在中國(guó)的私人助理。同時(shí)與傳統(tǒng)的"英式管家"一個(gè)管家率領(lǐng)一支服務(wù)隊(duì)伍為一個(gè)家族提供服務(wù)不同，在美國(guó)和德國(guó)，"管家"逐漸進(jìn)入高檔社區(qū)，開始為更多普通家庭服務(wù)，也就是說"美式管家"、"德式管家"是在繼承"英式管家"職業(yè)理念、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，開始以一個(gè)管家率領(lǐng)一支服務(wù)隊(duì)伍為多個(gè)家庭提供服務(wù)的形式開展服務(wù)。
三、"管家服務(wù)"在國(guó)內(nèi)的發(fā)展
"管家服務(wù)"隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、富裕人群的出現(xiàn)，在上世紀(jì)90年代之后開始逐步發(fā)展。目前，中國(guó)的管家業(yè)務(wù)主要有三類：
1、私人化的，即家族雇傭管家提供服務(wù)。這一方式最接近于傳統(tǒng)的英式管家服務(wù)�，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)確實(shí)有了一些在財(cái)富上有足夠?qū)嵙ζ刚?qǐng)英式管家的人，但是有這樣經(jīng)濟(jì)實(shí)力的家庭并不一定有這樣的需求。因此此類服務(wù)目前比較少。
2、與物業(yè)管理服務(wù)相結(jié)合。從上世紀(jì)90年代起，不少開發(fā)商為了銷售的需要，開始將英式管家服務(wù)的概念引入中國(guó)，不少開發(fā)商在銷售樓盤時(shí)宣稱"將引入英式管家"、"業(yè)主的所有要求都可交給物業(yè)公司的管家來打理，而且是一站式的，管家完成的是服務(wù)的過程，業(yè)主只需檢驗(yàn)服務(wù)的結(jié)果"。然而在實(shí)際上，為了與中國(guó)的實(shí)際情況相適應(yīng)，與傳統(tǒng)的歐美貴族們享受的英式管家一對(duì)一的服務(wù)不同，進(jìn)入中國(guó)的"英式管家"多數(shù)為一些高檔樓盤的業(yè)主們提供一對(duì)多的服務(wù)。事實(shí)上，這些工作更接近于物業(yè)管理公司，而這些管家式服務(wù)的提供者絕大多數(shù)也是物業(yè)管理公司。
3、與酒店管理相結(jié)合。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，部分高檔酒店開始引入酒店管家，為所有客人或部分VIP客人提供24小時(shí)的專業(yè)管家服務(wù)。從客人預(yù)訂的那一刻起，酒店管家開始收集客人的信息、喜好，并從客人入住的那一刻起全程陪伴，打點(diǎn)一切。
四、"管家"服務(wù)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
1、英國(guó)專業(yè)管家行會(huì)
英國(guó)專業(yè)管家行會(huì)1997年成立于英國(guó)，會(huì)長(zhǎng)羅伯特o沃特森（Robert Watson）先生一直致力于管家服務(wù)和培訓(xùn)事業(yè)，現(xiàn)已成為英國(guó)乃至歐美地區(qū)最具權(quán)威性的管家行業(yè)組織。英國(guó)專業(yè)管家行會(huì)主要提供家庭和酒店管家的職業(yè)課程培訓(xùn)、資格證書和職業(yè)介紹等方面的服務(wù)�，F(xiàn)在英國(guó)專業(yè)管家行會(huì)在全世界有700多名會(huì)員。自2005年6月英國(guó)專業(yè)管家行會(huì)首次在中國(guó)大陸舉辦了英式管家培訓(xùn)以來，兩年多為中國(guó)國(guó)內(nèi)酒店和物業(yè)界培養(yǎng)了數(shù)十名管家。該行會(huì)會(huì)長(zhǎng)還同國(guó)內(nèi)有關(guān)專家進(jìn)行過多次座談和交流，受到了普遍的歡迎和一致的好評(píng)。
�。�1）課程簡(jiǎn)介
名 稱:英國(guó)私人管家資質(zhì)證書特訓(xùn)班
所屬行業(yè):高級(jí)家庭服務(wù)、貴族服務(wù)
類 別:管家服務(wù)與管理
學(xué)員對(duì)象:私人助理、私人管家、高級(jí)家政員等
發(fā)證機(jī)構(gòu): 英國(guó)專業(yè)管家行會(huì)
證 書:"家庭管家基礎(chǔ)證書" (Household Butler Foundation Certificate)授課時(shí)間:5天
授課語言:英語教學(xué)并配同期翻譯
授課教師:英國(guó)專業(yè)管家行會(huì)專家
�。�2）課程目的
吸收英國(guó)管家管理和服務(wù)的精髓，提高企業(yè)對(duì)國(guó)際個(gè)性化服務(wù)的認(rèn)識(shí)；
培養(yǎng)具有國(guó)際資格及水準(zhǔn)的高端家政管家人才；
使參加培訓(xùn)的人員獲得先進(jìn)的貼身服務(wù)技術(shù)；
使參加培訓(xùn)的人員獲得管家資質(zhì)證書；
使參加培訓(xùn)的人員成為沃森管家俱樂部會(huì)員。
�。�3）課程內(nèi)容
管家職責(zé)的介紹、行為規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及雇主關(guān)系等；
對(duì)雇主的日常餐飲、酒水服務(wù)，宴會(huì)服務(wù)；
餐具、衣物、家具、電器、各類收藏的維護(hù)和保管；
保潔，房產(chǎn)維護(hù)；
持家，其他雇員管理；
接待客人，照顧各類家庭成員；
家政預(yù)算與管理……。
